干粽子叶泡发剪成小段备用
白萝卜去皮,刨丝
刨成丝的萝卜加一小勺盐淹一下,挤干水份
香菇虾米泡发切丁
猪肉剁碎
把剁好的猪肉放进镬里煸炒香,再放入切丁的冬菇虾米炒香,加少许蚝油、盐、糖、生抽调味,最后加上葱花和刚才挤干水的萝卜丝搅均匀,
把外皮部分的材料混合,可以适当留一点点水再加,和成团。 跟据自己喜欢的大小分割成小团,我这分了20个。 包好馅料,垫上粽子叶。
蒸10分钟左右
外型包满,外皮Q弹
和面的水要分次加,或者留一些,宁愿加少了也不要多。