超级简单平整的糖霜饼干底～无需打发！！

作者： 高高高小妹

糖霜饼干也做了不下百块了 分享一下我用的超顺手的饼干底配方 除了饼干表面平整还想要饼干底面平整的同学 可以去🍑宝买一张饼干烤垫 后面会po图 有了这张烤垫 烤出来的饼干底面会超级平整

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋液 40克
• 玉米糖浆 60克
• 低筋面粉 250克
• 饼干烤垫 一张

超级简单平整的糖霜饼干底～无需打发！！的做法步骤

步骤 1

先把黄油隔水融化！隔水！隔水！隔水！不是直接融化！我们不需要打发黄油，所以直接把黄油融化即可。

步骤 2

融化好的黄油里倒入糖粉，搅拌均匀。

步骤 3

然后分次加入打散的全蛋液！全蛋液！全蛋液！搅拌均匀。

步骤 4

加入玉米糖浆，搅拌均匀。

步骤 5

一次性加入低筋面粉，无需过筛。

步骤 6

用刮刀用按压的方式混合面粉和液体，最后可以戴上一次性手套混合面团，直到面团不粘手。

步骤 7

用擀面杖将面团擀成4-5mm厚的面饼，面饼上下都要垫一张油纸，可以去🍑宝买一对这种尺子，这样擀出来的面饼就是一样厚的了。擀好的面饼可以直接用模具切图案，然后转移到烤盘上。（注意⚠️：夏天需要将面饼放在烤盘上冷藏20分钟左右再切图案）

步骤 8

饼干烤垫如上图。

步骤 9

把切好的面饼转移到铺好饼干烤垫的烤盘中，中层165度烘烤15分钟左右。

步骤 10

烤好的饼干和烤前没多大变化，很平整。

步骤 11

这是使用未使用烤垫和使用烤垫烤出来的饼干底对比。

步骤 12

是不是很治愈！

步骤 13

平整的饼干底画出来的饼干也很好看～

菜谱创建时间：2021-02-16 02:00:15