0基础新手小白---椰蓉奥利奥双层芒果舒芙蕾

作者： 小罗罗馋猫

商场吃过一次草莓🍓舒芙蕾，恋恋不忘，自己自创了一下，味道，，棒棒哒😜😜

用料

• 鸡蛋 一个
• 牛奶 10克
• 白砂糖 10克
• 小麦粉:)最好用低筋面粉，手头没有，顶替的，口感会差一些，不过也不错哦😁 20克
• 柠檬:)主要是去蛋白的腥味，不加也可以 一个
• 黄油:)食用油也可以，黄油会更好 3克
• 小芒果 1个
• 椰蓉碎:)可以根据自己口味更改 若干克
• 奥利奥碎:)可以根据自己口味选择不放 若干年块
• 蓝莓酱:)别的酱也可以嘛 若干克
• 炼乳:)可以选择不放，我喜欢甜的，所以就放了一点 3克
• 🌺🌺🌺备注，，视频我是用支架拍的，建议手机倒过来看，，，😁😁，这样看也行😂

0基础新手小白---椰蓉奥利奥双层芒果舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备好要用的食材

步骤 2

用食物电子秤称好要用的牛奶，白砂糖，，面粉的克数，不太精准也可以，相差不太大就可以，放在纸杯里面，备用😃

步骤 3

鸡蛋的蛋清蛋黄分离☺

步骤 4

蛋黄放入另外一个碗中，倒入牛奶，搅拌均匀😜

步骤 5

蛋清中挤上柠檬汁

步骤 6

蛋白中再加入白砂糖，分三次加入，用打蛋器打发蛋白

步骤 7

打发至蛋白有纹路，拿起来有尖尖角就可以了😍

步骤 8

将打发好的蛋白分两次放入搅拌好的蛋黄液中，左右搅拌，🙉

步骤 9

加入炼乳，搅拌均匀

步骤 10

平底锅加热，小火，放入一点黄油即可

步骤 11

用勺子将搅拌好的蛋液分四份放入锅中

步骤 12

放入一盖水，盖上锅的盖，等一分钟，然后翻面，放一些黄油，再等一分钟，就可以出锅了。

步骤 13

找个漂亮的盘子，底部先铺一层奥利奥碎，然后放煎好的舒芙蕾，中间抹上蓝莓酱夹层，然后摞起来，最上面的舒芙蕾放上准备的芒果块以及蓝莓酱，最后撒上一层椰蓉，就可以啦，，堪比西餐厅！！🙈🙈🙈味道不错，，很好吃，估计用低筋面粉口感会更好🐷🌸🌸

步骤 14

您的【椰蓉奥利奥双层芒果舒芙蕾】甜品来喽🌸🌸🌸🌸🌸 第一次做，还是比较成功哒 热爱美食的你，也快来试试吧！一人量，完美！！！🐷😘😘

0基础新手小白---椰蓉奥利奥双层芒果舒芙蕾的小贴士

1蛋白一定要打发再用，舒芙蕾才会软糯 2用平底锅煎舒芙蕾的时候，时间不能太长，要不然会糊，就不好吃，也不好看啦🙊🙊

菜谱创建时间：2021-02-15 23:33:32