紫薯燕麦饼干

作者： 爱烘焙的时光

买了一包燕麦片，就是为了做款小熊饼干，还剩下300克赶快做成饼干消耗掉。要不然又会放过期。

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 25克
• 全蛋液 30克
• 燕麦 40克
• 低粉 50克
• 杏仁粉 10克
• 椰蓉 5克
• 紫薯粉 6～8克
• 蝶豆花粉(也可以用点色素代替) 适量
• 彩色巧克力 适量
• 盐 0.5克

紫薯燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化好加上盐、糖粉打发至蓬松发白状态。

步骤 2

分两次加蛋液，每加上一次都要搅打均匀再加下一次。

步骤 3

将所有粉类加入到黄油里面

步骤 4

切拌均匀

步骤 5

150～160克面团加上紫薯粉调成紫色 15～20克加点色素调成蓝色 15克原色的(面团会有一点点剩余，做的过程中会有点损耗，所以量会比实际用量稍微多一点)将面团分好后送去冷藏室冷藏30分钟以上。

步骤 6

将紫色面团分成头部15克、肚子10克，四肢2克，耳朵2.5克，根据各部位的克数揉成想要的形状进行足装。

步骤 7

蓝色的部分可以用小勺刮弧线来制作。圆的眼睛👀和嘴巴我是用手直接搓圆摁扁的。

步骤 8

调一点颜色来装饰一下头部，也可以烤完以后用彩色巧克力来完成。

步骤 9

装饰完成的

步骤 10

烤箱上下火160度提前预热，中层23～25分钟左右，中途及时盖锡纸。

紫薯燕麦饼干的小贴士

1.一块饼干接近50克，所以尽量将饼干做的稍微薄一点，大约在0.8左右的厚度。 2.因为添加的紫薯粉所以中途及时盖锡纸，防止颜色过重。 3.不喜欢椰蓉的可以用同等的低粉来代替。 4.蛋液可以换成牛奶或者淡奶油。

菜谱创建时间：2021-02-15 17:23:21