🔥春节必备小零食｜雪花酥

作者： 烟火间

春节放假在家， 总要给来家里做客的大小朋友们准备点甜嘴巴的小零食🍭🍫🍬 这几年用棉花糖做的雪花酥一直都很受欢迎， 不仅简单快手零失败， 而且颜值高、味道好， 香酥甜蜜，特别适合节日的喜庆氛围吖🧧🎉🎁

用料

• #主食材：
• 低甜棉花糖 150克
• 黄油 45克
• 全脂无糖奶粉 45克
• 小饼干 150克
• 蔓越莓干 50克
• 南瓜子仁 50克
• 花生仁 50克
• #其它：
• 不粘金盘（整形用） 1个
• 全脂无糖奶粉（撒表面用） 适量

🔥春节必备小零食｜雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，一定要提前准备好，因为制作雪花酥是一个需要迅速完成的过程，不然中途可能会来不及，最后影响效果。

步骤 2

准备一个不粘锅，开小火，将黄油放入慢慢融化

步骤 3

黄油完全融化后，倒入棉花糖小火翻炒（如果棉花糖的颗粒比较大，可以先剪小一点，便于融化）

步骤 4

炒至棉花糖完全融化，黄油和棉花糖融合在一起。

步骤 5

倒入奶粉，继续小火翻炒，炒至奶粉和棉花糖完全融合，这个时候可以关火了。 ⚠️注意：棉花糖的炒制时间决定了最后雪花酥成品的软硬程度，我们家都喜欢软一点的口感，奶粉和棉花糖融合了我就会关火，如果喜欢吃硬一点可以多翻炒一会。

步骤 6

关火后快速的加入事前准备好的小饼干、花生仁、南瓜籽仁、蔓越莓干等翻炒均匀。果干和坚果的品种可以根据自己的喜好调整。 ⚠️初次尝试一定要将果干和坚果提前准备好，因为棉花糖关火后慢慢会降温凝固变硬，要趁热将坚果和棉花糖融合在一起。

步骤 7

让所有食材均匀的裹上棉花糖

步骤 8

然后放到不沾烤盘中压平、压紧整形，上下两面及四周都沾上一层奶粉后，静置放凉

步骤 9

待完全冷却变硬后即可切块享用

步骤 10

这样，一份奶香浓郁，酥脆可口的年味小零食就做好啦~

🔥春节必备小零食｜雪花酥的小贴士

以前都是用网购的小饼干来做，这次快递放假就自己烤了一盘小饼干，口感也不差（具体做法请参考：https://www.xiachufang.com/recipe/100045052/）

菜谱创建时间：2021-02-14 21:36:04