北极熊雪球蛋糕

作者： 开动啦丶

特别向往白雪皑皑的冬天，可惜南方的冬天不下雪呢

用料

• #戚风蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 70克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 60克
• #夹馅和装饰
• 爱乐薇淡奶油 500克
• 细砂糖 46克
• 草莓 200克
• 草莓酱 70克
• 椰丝 适量

北极熊雪球蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与牛奶，玉米油搅拌乳化后，筛入低粉，搅拌均匀。

步骤 2

蛋清分次加糖，打发到硬性发泡。

步骤 3

混合蛋黄糊和蛋白霜。

步骤 4

混合均匀后倒入6寸球形模具。

步骤 5

放入烤箱，150°烤40-50分钟。

步骤 6

烤好晾凉后，切片，用的时候，整个蛋糕胚是倒置的。也就是顶上小的这片放最下，然后依次放大的。

步骤 7

打发淡奶油。

步骤 8

蛋糕比较高，打硬一些比较稳。

步骤 9

放第一片蛋糕。

步骤 10

放奶油和切好的草莓。

步骤 11

总共三层蛋糕两层奶油。

步骤 12

剩下的淡奶油，简单抹个面，不用很光滑，因为要沾椰丝。边缘部分奶油要高过顶部，这样方便放果酱。

步骤 13

周围围满椰丝。淋上草莓果酱。

步骤 14

放上北极熊，拉斐尔，还有小🌲，小树可以用拆牌更好看，因为我没有，就随手用翻糖捏了几个，颜色没调好。

步骤 15

很可爱呀。

菜谱创建时间：2021-02-14 15:41:10