鸭脖鸭脚

作者： 吴仔爱做饭

过年做来吃着玩，很好吃

用料

• 鸭脖 2根
• 鸭脚 10只
• 干辣椒 6个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 八角 1个
• 姜 五六片
• 老抽，生抽，郫县豆瓣酱，料酒
• 小冰糖 5块
• 花椒 十几粒

鸭脖鸭脚的做法步骤

步骤 1

鸭脚鸭脖解冻洗干净焯水。冷水下锅，放姜片和几粒花椒，几勺料酒去腥。水开五分钟左右捞起来洗干净血沫，把鸭脖上的那层膜撕一撕，切块

步骤 2

这是准备的香料

步骤 3

锅里放少许油，油热放入冰糖，小火。炒出颜色后倒入鸭脚鸭脖翻炒上色，颜色很漂亮

步骤 4

炒糖色后把之前准备的香料放进去，从锅边淋入几勺料酒，倒入郫县豆瓣酱，倒入一勺老抽，三勺生抽，翻炒均匀后倒入热水，差不多没过鸭脚，然后把他们转入砂锅

步骤 5

砂锅炖了四十分钟左右，放盐，尝尝咸淡。然后一共炖了五十分钟，关火

步骤 6

中午炖，晚上加热一下再吃。入味了，软糯糯的，很入味，好吃

鸭脖鸭脚的小贴士

晚上没吃完，第二天热了一下很好吃了

菜谱创建时间：2021-02-14 12:10:39