新年第一锅——山西砂锅

作者： 花小厨的简单生活

热腾腾的山西砂锅 在厨房里是沸腾的人间烟火气🎇 在餐桌上是老少皆宜的人气美食🥘 记忆中过年的美食 现在觉得，吃了它才算过年

用料

• 酥肉 50克
• 烧肉 6片
• 炸豆腐 2片
• 萝卜素丸子 10粒
• 白菜 3片
• 海带 15克
• 粉条 1小把
• 盐/生抽/味极鲜/蚝油/醋 适量
• 干辣椒/八角 1个

新年第一锅——山西砂锅的做法步骤

步骤 1

准备好炸萝卜丸子，炸酥肉，烧肉，炸豆腐。这些在山西过年都会提前炸出来。除夕把这些都准备好，放冰箱里备用。

步骤 2

酥肉切段，炸豆腐切块，烧肉切片，和丸子准备好。

步骤 3

白菜切段，铺在砂锅底。

步骤 4

粉条和海带泡软，一层一层放白菜上。

步骤 5

把刚刚准备好的炸物码上。

步骤 6

放盐，干辣椒，八角，葱，姜，蚝油，生抽，加开水。大概到砂锅3/4处。

步骤 7

炖十分钟，加葱花，醋，味精就可以出锅了。 沸腾的样子，像极了热闹的生活。 十年没有回家乡过年了。 吃山西菜 才是山西人的年🥳

菜谱创建时间：2021-02-14 09:29:32