老王家～新疆凉菜

作者： 爱细腰

今天给大家介绍一款新疆凉菜，它是过年家宴不可少的，清凉酸爽，油腻大菜的淡嘴小菜！从小吃到大的味道。

用料

• 菠菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 豆芽 适量
• 芹菜 适量
• 粉条 适量
• 青红辣椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 醋 适量
• 芥末油 适量
• 辣椒油 适量

老王家～新疆凉菜的做法步骤

步骤 1

菠菜，豆芽焯水，红萝卜切丝，粉条煮熟凉凉

步骤 2

芹菜切丝，红椒丝少许，蒜片少许，备用

步骤 3

蒜捣成泥

步骤 4

蒜泥葱沫姜沫，盐，胡椒粉，花椒粉，油烧热，泼

步骤 5

烧油下蒜片放芹菜翻炒，下红椒丝

步骤 6

炒好的芹菜，放入备好的菜中

步骤 7

倒入泼好的葱蒜油，加醋，少量生抽，芥末油，辣椒油，盐调味

步骤 8

红绿白，色彩缤纷，好看又好吃！

老王家～新疆凉菜的小贴士

1、因为以前新疆冬天新鲜蔬菜品种很少所以就这几样，现在你喜欢什么菜都可以放，但是绿叶菜容易出水，最好焯一下水； 2、芹菜味道比较窜，最好不要少了它； 3、芹菜可以用肉炒一下，拌出来的凉菜更好吃； 还是那句话，所有的美味都在你的厨房里，只要你动手尝试，朋友们加油！

菜谱创建时间：2021-02-13 22:03:53