年味——蕉叶子（麻叶子）

作者： snow1217

童年时，每逢过年，走亲访友，家家都会端出一盘蕉叶子招待客人。这一片片酥脆可口，可咸可甜的小零食，是年的味道，更是童年的回忆。 美食小贴士：这个菜谱是制作咸口的蕉叶子，如果喜欢甜口的小伙伴，可以把用料中的盐换成糖。

用料

• 面粉 400克
• 黑芝麻 两大把
• 盐 1小勺
• 食用油 小半锅

年味——蕉叶子（麻叶子）的做法步骤

步骤 1

面粉中倒入黑芝麻。

步骤 2

盐倒入水中融化，再把盐水倒入面粉中，用筷子快速搅拌，成絮状。

步骤 3

然后和成光滑的面团。

步骤 4

蒙上保鲜膜，放30分钟。

步骤 5

把面团擀成长方形的皮，厚度和饺子皮差不多。

步骤 6

切片。

步骤 7

锅中倒入是食用油，开火，油七成热时转成中小🔥，放入麻叶子，当麻叶子从锅底浮上来后，再翻面。当两面呈现微黄就可以用漏勺捞出。

步骤 8

一定是微黄时就捞出，因为捞出后，表面的油还在继续煎炸面皮，如果在锅中等炸到金黄再捞出，成品就会发黑，有糊味。

菜谱创建时间：2021-02-13 19:58:23