酱牛肉

作者： 霖的吃货铺

用料

• 牛腱 1000克
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 3勺
• 冰糖 25克
• 大葱 1/3根
• 姜 1块
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 小茴香 1小撮
• 草果 2个
• 干山楂片 3、4片

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

先把牛肉去下血水。

步骤 2

出完血水的牛肉冲洗干净。

步骤 3

放入锅中，加入足量的水。

步骤 4

再把所有的香料和葱姜放入。

步骤 5

加入调味料。

步骤 6

大火煮开后，转小火焖煮，特意用了马克西姆不粘锅，方便好用，煎炒焖煮都是棒棒的。

步骤 7

1个小时后，拿筷子戳戳看，能轻松穿透就是熟了。

步骤 8

煮熟的牛肉，先不要从卤汁中拿出来，放在锅里等它彻底凉凉，要吃的时候再切片装盘，切记！热会碎成渣渣的。

步骤 9

老少皆宜，营养又美味的酱牛肉就做好了。

菜谱创建时间：2021-02-13 17:55:52