大年初二---翡翠白玉饺

作者： 仨娃妈妈

大年初二我为爱的人做顿饭——包“翡翠白菜水饺”，寓意百财水饺。非常适合我们的中国年。包了莲藕猪肉和青萝卜猪肉馅，形状不但好看，还非常的好吃哦！ 🌈🌈🌈 材料： 饺子皮： 菠菜汁150克、面粉300克 原色面团、面粉150克，水75克 莲藕馅料： 莲藕200克、猪肉150克、大葱1棵、清水3勺、盐1小勺、生抽3勺、鸡蛋1个、姜5克、油4勺、蚝油1勺 青萝卜400克、猪肉150克，生抽2勺、鸡蛋1个、蚝油1勺，油4勺，清水2勺，大葱1棵，姜5克、盐1小勺） 🌈🌈🌈 步骤做法： 1⃣萝卜洗净切块或者切片、锅中放适量水烧开后放入青萝卜煮5分钟捞入冷水，彻底晾凉后放入料理机打碎，用细纱布挤去水分，莲藕去皮洗净，放入料理机打碎，挤去多余的水分 2⃣大葱姜洗净料理机中打碎，猪肉洗净切切成块放入料理机中打碎，馅中倒入所有调料，包括清水，顺着一个方向搅拌搅至上劲，大概5分钟左右，搅好后分两份，一份加入青萝卜馅儿，一份加入莲藕馅儿 3⃣菠菜洗净切碎料理机中倒入清水打成汁，倒入厨师机中，倒入面粉 4⃣五分钟左右合成光滑的面团 5⃣原色面团同上 6⃣面团做好后用不完的保鲜膜密封防干 7⃣取一半的面团搓成长条 8⃣把绿色面团擀开，包裹白色面团，捏紧 9⃣切成圆济子 🔟摁扁 1⃣1⃣擀成圆形包入适量馅 1⃣2⃣对折后，两个虎口处往中间挤，挤出白菜的形状。 🐮🐮🐮

用料

• 面团材料：
• 菠菜汁 150克
• 面粉 300克
• 原色面团：
• 面粉 150克
• 水 75克
• 莲藕馅儿：
• 莲藕 200克
• 猪肉 150克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 大葱 半棵
• 姜 5克
• 水 3勺
• 盐 小勺1勺（根据自己家口味）
• 青萝卜馅：
• 青萝卜 400克
• 其他同上

大年初二---翡翠白玉饺的做法步骤

步骤 1

两种口味：一种青罗卜，一种莲藕，然后去皮洗净料理机中打碎挤去水分

步骤 2

猪肉料理机打碎倒入所有调料搅拌均

步骤 3

萝卜切成块，锅中煮五分钟捞出彻底凉凉，或者用凉水多冲几遍

步骤 4

料理机打碎用纱布包裹剂去多余水分

步骤 5

猪肉馅分成两份，一份放入青萝卜，二放入莲藕，充分搅拌均匀

步骤 6

菠菜汁料理几种打成汁，桶中倒入面粉，菠菜汁

步骤 7

和出光滑的面团

步骤 8

原色面团同上

步骤 9

取一半面团搓成长条

步骤 10

绿色的擀开包裹住白色捏紧，搓成均匀长条

步骤 11

切成小剂子

步骤 12

摁扁

步骤 13

擀圆形放入适量馅

步骤 14

对折

步骤 15

两只手虎口处往中间捏

步骤 16

翡翠白胶就做好了，特别简单

步骤 17

好看又好吃

步骤 18

为爱的人包顿饺子吧！

菜谱创建时间：2021-02-13 12:19:24