焦糖爆米花

作者： 辣妈糖糖

每次去大阪USJ国际影城或者电影院，都先第一时间冲到焦糖爆米花摊位买上满满一桶，在USJ里面一家四口每人都有一个不同卡通形象的爆米花桶，可想而知我们有多喜欢😄一两桶根本不够吃。疫情以来就没去过USJ和电影院了，虽然离我家只有十几分钟车程😭 自己动手丰衣足食，于是就研究怎么做，经过多次尝试和修改，终于做出令自己满意的味道，确实糖多，卡路里太高，吃的时候要悠着点😂

用料

• 糖 100克（根据爆米花多少增减）
• 黄油 40克
• 玉米粒 250克（根据需要增减）
• 盐 1克
• 水 少许

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

我家用的是爆米花机，大阪堂吉柯德里面买的小电器，才一百多块很方便。没有这个的话只要放一点黄油进锅里，把玉米粒放进去翻一下然后盖上盖子，时不时晃一晃锅就行了，一会会就能崩一大锅

步骤 2

爆米花好了以后放一边。锅里放入白砂糖，我用的是料理用的三温糖，都一样

步骤 3

加入水，像这样简单的搅一下就行了，小火慢慢让它自己熬（注意⚠️这时候就一定不能再搅动了，否则糖就起沙了失败了）要做的就是耐心等待

步骤 4

一分钟后的样子

步骤 5

三分钟后的样子（继续等待，啥也不用做）

步骤 6

这个颜色的时候要站在锅边准备了，快好了

步骤 7

提前准备好的黄油切下来一小块

步骤 8

等糖变成深琥珀色，鉴于琥珀色和要糊掉之间迅速放入黄油（这个时刻需要稍微自行摸索一下，早了颜色不好看，晚了就会发苦）

步骤 9

为了突出甜放一克的盐，拌匀成这样就可以倒入爆米花了

步骤 10

然后把火关掉赶紧翻，翻匀就好啦，凉一下就可以开吃了

步骤 11

我儿子觉得好玩，弄了太多玉米粒，于是我不得不密封了好多袋慢慢吃！😂如何燃烧我的卡路里啊💔

焦糖爆米花的小贴士

主要就是加水后翻一下下就不要再动它了，糖色掌握好时间火候就行，其实不难，加油哦💪

菜谱创建时间：2021-02-13 03:25:00