蛋堡

作者： 辣妈糖糖

孩子喜欢吃鸡蛋，又喜欢带馅的食品，这款蛋堡是我看了别人做的，结合了大家的优点按照喜好做出来的，觉得棒棒的，大儿子说太好吃了，一口气吃掉三个😂

用料

• 面粉 150克（八个的量，铁铸锅是直径9cm，深2.5厘米）
• 米粉 40克
• 红薯淀粉 两大勺
• 食用小苏打 一小勺
• 泡打粉 5g
• 盐 3克
• 十三香 小半勺
• 黑胡椒粉 一点点
• 鸡精 一小勺
• 糖 一小勺
• 料酒、老抽、蚝油 少许
• 火腿肠 一根
• 肉馅 小半碗
• 葱花、生姜粉 少许
• 披萨番茄沙司 备用
• 蒜蓉辣酱或者黄豆酱 备用
• 水 270克
• 鸡蛋 9个（八个蛋堡的量）

蛋堡的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

锅预热，倒上油，大火烧热转二档小火，并且全程保持小火（火太大里面没熟外面糊）

步骤 3

香肠切小丁

步骤 4

面粉、米粉、淀粉、泡打粉混合，依次加入全部的水搅拌至无颗粒，一颗蛋打散加入，三克盐，少许鸡精搅拌均匀放一会

步骤 5

葱花姜粉放进肉馅，加一点料酒，蚝油，老抽，糖、鸡精，十三香拌匀备用

步骤 6

之前放过油了，用硅胶刷把油刷匀，多一点点油。打两颗蛋，把蛋黄划散

步骤 7

在鸡蛋上撒一点点胡椒粉，放一些火腿丁，挖一勺肉馅放里面，慢慢的等一会，然后翻个面

步骤 8

然后在另外两个里面倒上面糊，倒三分之一高度就可以了，迅速立刻马上吧煎蛋放进去，如图⬆️这样放进去

步骤 9

在鸡蛋上抹上喜欢的酱料（蒜蓉辣酱，黄豆酱，披萨番茄沙司）都可以，另外一个洞里面倒上面糊，也是立刻把刚才做好的扣上去

步骤 10

扣好以后就是图片上面这两个的样子，过一会翻一下，然后下面就可以重新做下一个了

步骤 11

翻好面两面金黄就可以了，装盘，挤上喜欢的酱

步骤 12

非常好吃，我做了三种味道（芝士、黄豆酱、披萨番茄沙司）

步骤 13

咬一口，太满足啦😋

蛋堡的小贴士

翻面需要技巧，不着急慢慢来。面糊倒进去就要立刻放煎蛋进去不能停。如果喜欢吃甜的也可以把盐这些调料换成甜的，中间把鸡蛋肉馅换成豆沙或者巧克力，料理这件事情就是很有乐趣，可以发挥你的想象，根据冰箱现有材料随时进行调整，你会收获惊喜😊最后，记得交作业！

菜谱创建时间：2020-09-08 00:07:08