酸奶油软心芝士蛋糕 不一样的cheesecake

作者： 贝壳烘焙bakrs

下厨房市集店铺：贝壳烘焙 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～ 原方源自“造洋饭书”，经过授权同意后，我们自己也实践了多次，确实很好吃 把过程图一步步拍下来，希望你们也能快速做出这个不一样的芝士蛋糕呀！ 酸甜适中，风味浓郁，真的是说不出的好吃丫！ （原配方糖是100g，已经减到了70g，不建议再减了哦。再减可能会觉得偏酸的哦！）

用料

• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 70g
• 酸奶油 180g
• 酸奶 50g
• 淡奶油 100g
• 白巧克力 50g
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 30g
• 香草膏 1g
• 玉米淀粉 20g

酸奶油软心芝士蛋糕 不一样的cheesecake的做法步骤

步骤 1

如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 对该食谱有任何疑问，都可以微信联系：15601645072，给你一对一的在线解答哦 添加wx时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙

步骤 2

准备好材料。

步骤 3

将奶油奶酪+细砂糖隔热水软化，搅拌至顺滑无颗粒即可。（也可直接用微波炉高火2两分钟）

步骤 4

如图。

步骤 5

将酸奶油和酸奶混合均匀。

步骤 6

将鸡蛋打散，分次加入酸奶油中搅拌均匀（每一次加入要充分拌匀再加入下一次蛋液）。

步骤 7

依次加入柠檬汁和玉米淀粉搅拌均匀，放一旁备用。

步骤 8

准备好一个小奶锅，将淡奶油和香草膏，中小火煮沸，加入白巧克力搅拌至融化。

步骤 9

将奶油巧克力液（也就是步骤5）和奶油奶酪混合搅拌均匀，再加入步骤4中的酸奶液混合拌匀。 面糊过筛备用。

步骤 10

准备好一个乳酪模具，垫好油纸。

步骤 11

将面糊倒入模具中，准备好一个深盘，水浴法烘烤，震模，送入烤箱。 烤箱上下火180度烘烤25分钟，160度烘烤35分钟，至表面上色即可。 出炉冷却后入冰箱冷藏4小时即可享用。

步骤 12

妥妥的下午茶就好啦~~

步骤 13

开吃吧~~

菜谱创建时间：2021-02-12 19:36:16