炸藕盒

作者： huan_yi2006

用料

• 面糊
• 面粉 1份
• 玉米淀粉 1份
• 盐
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 泡打粉
• 鸡蛋
• 水
• 肉馅调料
• 蚝油
• 酱油
• 盐
• 白胡椒粉
• 葱姜花椒大料水
• 藕

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

面糊调料全部混合，调成流下无痕的浓稠度

步骤 2

肉馅调料全部混合，可用搅拌机按几下把水分全部打进去

步骤 3

藕切薄片，夹肉馅

步骤 4

起油锅，7成热后，藕夹下面糊后下油锅。炸熟后即可。

步骤 5

上桌前，油温至9成热复炸至酥脆

炸藕盒的小贴士

1. 藕的选择: 直溜，两头都堵住的藕。 2. 面糊调好后要静置至少半小时。 3. 如果想挂糊好就先沾干淀粉再下面糊。 4. 面糊的浓度要自己多尝试找到自己家喜欢的程度。

菜谱创建时间：2021-02-12 15:21:42