mini版刀切牛奶馒头

作者： Full的后厨房

我喜欢吃甜味的牛奶馒头，我的宝宝们也喜欢，但是大个头的我儿子吃起来不够方便，于是做了一次mini版的，好可爱，宝宝拿在手上很合适，而且拿来油炸后做双色炼乳馒头上餐桌也特别适合。

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 白糖 20克-60克（根据自己口味调节）
• 酵母 3克
• 玉米油 10克

mini版刀切牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料放进厨师机里，二档揉至看不见干粉，开4档揉8分钟转6档揉12分钟即可，面团是非常柔软光滑的。没有厨师机的可以手揉，毕竟面团不算大。

步骤 2

不需要醒，直接把把面团分成2份，每份先压扁，然后擀成长方形，这步不讲究多长多宽，从短的一端开始卷，头头沾点水，卷紧一点，卷好以后开始搓。

步骤 3

上下滚动搓成两条切面直径是3厘米左右的圆长条

步骤 4

然后切掉头部，切3厘米宽一个，大概可以切22个，剩下的面团搓成一个圆形

步骤 5

放在宽的烤盘里发酵，我是放烤箱里，下面加一碗热水发酵，一般35度发酵1小时。

步骤 6

锅中加适量的水，烧开后把其中一半的馒头放进去，有间隔的放进去，盖上锅盖大火蒸8分钟，焖2分钟再开锅

步骤 7

蒸好的馒头光滑柔软

步骤 8

浓浓的牛奶味，搭配咸菜吃不错哦

菜谱创建时间：2021-02-12 12:12:35