风吹腊牛肉

作者： 德国双立人一一苏苏

看到这道菜就觉得年的味道来了。 风吹腊牛肉是我先生每年年前必定会亲手剦制的一道菜。 从牛肉的采买到剦制，全程包办。 最繁琐的莫过于每年12月底到1月中旬每天把剦制过的牛肉从室内放置室外凉晒风干。大概要反复风干半个月，反正是一斤新鲜牛肉风干后也就4两左右了。 大约是因为带爱心做的食材吧，反正每次炒一盘我们一家三口总是能吃得光光的。

用料

• 风吹腊牛肉 300克
• 盐 5克
• 香菜 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 新鲜大蒜 2根

风吹腊牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉事先用温水浸泡，去盐味。再用锋利的双立人中片刀切薄片。辣椒，大蒜切成自己喜欢的形状

步骤 2

冷油冷锅，中火把大蒜辣椒炒香。

步骤 3

加入切好的牛肉

步骤 4

中小火放入生抽，老抽。炒至牛肉上色。

步骤 5

双立人厨剪剪上一根香菜，翻拌盛出

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2021-02-11 23:24:33