芝士水果挞

作者： 琥珀君W

本来是想照着别人的方子做，奈何家里材料东凑西凑也凑不上，随意发挥了一个竟也意外的好吃哈哈哈哈，特此记录，以防以后总是放飞

用料

• #挞皮
• 黄油 80克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 140克
• 蛋黄 2个
• #挞液
• 奶油奶酪 227克
• 酸奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 40克
• 玉米淀粉 15克
• #顶部果酱料
• 草莓（打果酱用） 150克
• 白砂糖 25克
• 朗姆酒 15克
• 玉米淀粉 3克
• 草莓（装饰用） 8个
• 蓝莓（装饰用） 一把

芝士水果挞的做法步骤

步骤 1

#挞皮部分# 黄油融化，冷却后加入糖粉和蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成团，放入冰箱冷藏过夜

步骤 2

挞皮拿出稍解冻以后按压进模具，手动按压的差不多得了哈哈哈哈 （我这里大概是一个八寸pizza盘+三个蛋挞模的挞皮量）

步骤 3

用叉子戳出小洞，烤箱180度15分钟。拿出晾凉待用

步骤 4

#挞液部分# 奶油奶酪完全软化，轮流加入糖粉、鸡蛋、酸奶和玉米淀粉，用电动搅拌器搅拌至顺滑

步骤 5

将挞液倒入挞皮中，180度30分钟，拿出晾凉

步骤 6

#顶部果酱# 150克草莓加上糖粉用料理机打成糊糊

步骤 7

草莓糊中加入朗姆酒倒入锅中小火慢煮，煮至稍微粘稠后加入玉米淀粉，搅拌均匀后晾凉

步骤 8

将装饰用草莓和蓝莓倒入果酱糊糊中拌匀

步骤 9

把果酱浇在挞上即可

菜谱创建时间：2021-02-11 20:01:02