八宝菜·妈妈的家乡味

作者： 阿昱_呀

八宝菜，我们家以萝卜丝为主，配全八样菜炒制而成，取个福意。

用料

• 胡萝卜
• 白萝卜
• 黄花菜
• 香菇
• 厚千张
• 苔干菜
• 酱黄瓜
• 腌白菜
• 盐
• 生抽

八宝菜·妈妈的家乡味的做法步骤

步骤 1

萝卜丝是自家做的。年前选择一段好天气，将胡萝卜和白萝卜擦成丝，晒干保存。

步骤 2

黄花菜和苔干菜可以在市场买到现成的干制品

步骤 3

1、萝卜丝、黄花菜、苔干菜用水泡发； 2、香菇买的是鲜香菇，也可以是干香菇，这个问题不大，洗净之后开水煮一下，清水冲洗； 3、备好的菜根据菜型：切丝切片切段； 4、分碟放好（因为准备的有腌制品，所以炒制过程中放的调味品不同，所以需要分开炒制）； 5、准备一个干净的大盆（每年我家都会给亲戚们都制作，所以会做很多），将超值好的各个菜放入，拌匀，就可以啦。 ps：上图中少一味腌白菜，因为忘记拍了hhhh

八宝菜·妈妈的家乡味的小贴士

八宝菜的种类其实有很多很多选择，看大家的口味，喜欢吃什么就放什么，不用拘泥于我列出的八种。 今天是除夕，㊗️大家新年好，希望大家新年吃的开心，身体健康，万事胜意。

菜谱创建时间：2021-02-11 13:46:38