酱烧茄子焖面

作者： 爱给老婆做菜的老公

超好吃的，超简单，超下饭的茄子焖面。

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 葱 1根
• 玉淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 半勺
• 白糖 半勺
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 清水 少许
• 老抽 半勺
• 洋葱 少许

酱烧茄子焖面的做法步骤

步骤 1

先调酱，生抽，耗油，香醋，老抽，白糖清水，按照比例调好。

步骤 2

准备好，蒜末，葱白，葱末，番茄，姜末，洋葱，小米椒没有可以不用放。

步骤 3

茄子切成滚刀，放入玉米淀粉，为了防止茄子吸油。

步骤 4

放油，把拌好的茄子煎一下，煎金黄，盛出。

步骤 5

热油放香葱姜蒜炒香。

步骤 6

下肉末，洋葱炒散，放入盐（或者豆瓣酱）。

步骤 7

放入番茄，茄子翻炒。

步骤 8

加入酱汁和清水，烧开，盛出一碗汤留着备用。

步骤 9

放入面条，闷煮。

步骤 10

感觉汤汁干了，就补一点

步骤 11

煮5-6分钟，撒点葱花就可以出锅里。

酱烧茄子焖面的小贴士

面条闷的时候注意汤。

菜谱创建时间：2021-02-11 12:07:17