水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，一口爆汁，好吃到爆！

作者： 宅家吃货JACKERLU

今天做一款不需要烤箱的新年小甜品，也不需要蒸的水果奶油大福，非常简单哦，软糯香甜，一口爆汁，好吃到爆的小甜品！

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 17克
• 白砂糖 17克
• 玉米油 12克
• 牛奶 110克
• 抹茶粉 3克
• 食用油 6克
• 椰子油 5克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖（奶油用） 15克
• 抹茶粉（奶油用） 3克

水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，一口爆汁，好吃到爆！的做法步骤

步骤 1

先取糯米粉30克，小火炒至变淡黄后备用，待会做防粘的手粉。

步骤 2

糯米粉70克、玉米淀粉17克、白砂糖17克、玉米油12克、牛奶110克，搅拌均匀。

步骤 3

再另外准备一份面糊，抹茶粉3克加入食用油6克，搅拌均匀。

步骤 4

抹茶液加入准备好的面糊，全部搅拌均匀。

步骤 5

原味面糊过筛一下后倒入不粘锅。

步骤 6

抹茶味面糊过筛一下备用。

步骤 7

全程开小火，不停搅拌至成团，表面微微透明，按上去有弹性的状态就行了。

步骤 8

取出面团，放上5克的椰子油。

步骤 9

反复折叠，拉扯至光滑有弹性，表面沾一层炒好的手粉备用。

步骤 10

分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。

步骤 11

抹茶面团使用同样的操作方法炒制成团。

步骤 12

分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。

步骤 13

淡奶油150克加入白砂糖15克开始打发。

步骤 14

打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。

步骤 15

淡奶油150克加入白砂糖15克、抹茶粉3克开始打发。

步骤 16

打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。

步骤 17

把面团擀成薄片，轻轻的放在一个雪媚娘模具或者小碗里。

步骤 18

先在底部挤一层淡奶油。

步骤 19

放入喜欢的水果

步骤 20

再挤一层淡奶油。

步骤 21

最后四边提起面皮粘在一起，记得不要碰到淡奶油，不然会沾不起来哦。

步骤 22

倒过来轻轻放入模具中，水果雪媚娘完成。

步骤 23

糯米柔软、奶油香浓。

步骤 24

抹茶清香、水果甜蜜。

步骤 25

超赞的甜品、还不来试试 O(∩_∩)O

水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，一口爆汁，好吃到爆！的小贴士

面团制作在过程中，最好用保鲜膜封起，防止干燥裂开。

菜谱创建时间：2021-02-10 22:32:07