「年夜饭」红焖土鸡萝卜

作者： 曾小茄

用料

• 土鸡 1只
• 红萝卜 2根
• 白萝卜 家里的很小，用了好多
• 葱姜蒜苗 若干

「年夜饭」红焖土鸡萝卜的做法步骤

步骤 1

今日年夜饭的食材都是家里土土的那种 一只鸡切成块，老规矩凉水泡半个小时后，凉水下锅，加姜片，料酒先把血沫煮出来撇掉，最后冲洗干净后，加入适量盐，生抽，耗油，姜丝，料酒，抓拌均匀腌制半个小时； 萝卜切成滚刀块，白萝卜为主，红萝卜两根配点颜色，当然也有说两种萝卜不能一起吃，少一点还好吧

步骤 2

一会儿炒的调味很简单，葱白段和姜片如右边👉🏻

步骤 3

这都是地理刚拔出来的小小白萝卜，皮都不用刮掉，洗干净就好～

步骤 4

开火，锅烧热后加入菜籽油，冒烟后倒入腌好的鸡块，不断大火翻炒，炒到金黄色的油被逼出来，鸡块变成有点干的金黄色，大概就是十分钟的样子，然后盛出～

步骤 5

留下刚才鸡油，先放进葱段姜片，煸出香味后倒入萝卜，炒呀炒，炒到萝卜的香味出来，大概七八分钟

步骤 6

鸡块回锅，一起翻炒两三分钟后，加入开水，没过所有食材

步骤 7

盖盖闷烧 看着汤汁还有3/1时大火收汁，喜欢汤多点也无所谓，其实可以最后再加点香菇～

步骤 8

出货前撒点青蒜苗，趁热干饭吧～ 年夜饭第一个热菜～

菜谱创建时间：2021-02-10 21:25:02