麻花要酥啊！

作者： 针织灼践

年年炸麻花，一直搞不对，今年终于找到酥脆的感觉了！但是我也不知道到底是哪一步起了决定性的作用🤣先记录下来，下次做再观察。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 一小碗
• 油 一小碗
• 盐 适量
• 糖 适量
• 小苏打 少许
• 泡打粉 少许
• 酵母粉 少许

麻花要酥啊！的做法步骤

步骤 1

1. 先把油烧热，放凉后备用。 2. 面粉加一小勺盐，一小勺糖，再加上小苏打和泡打粉，这些我都是凭感觉放的，并不知道几克🤣（我还加了点酵母粉，但是感觉得并没有什么用）。然后打入两个鸡蛋，用筷子拌开，再加入晾凉的熟油，和面粉拌匀，最后用牛奶和面。 3. 搓麻花油炸即可。

麻花要酥啊！的小贴士

我觉得这次成功的原因可能有俩： 一是熟油；二是油的量稍微大一点。 这个食谱写的很不详细，主要是给自己留个记录，以免明年又不会了😅要想学做麻花还是看看别的高手吧，我这个可以做参考。

菜谱创建时间：2021-02-10 18:14:27