排骨冲洗干净,加一点料酒泡水,多换几次水泡干净血水。
泡干净的排骨裹上蛋液,再沾上淀粉,放油锅里炸至金黄(要炸熟)
一个番茄,加入蕃茄酱,白醋,白糖,水淀粉炒软。再加入切好的菠萝,水不够可以加点水。
倒入排骨翻炒均匀,焖煮片刻入味。