过年的排面-祖传八宝饭

作者： 小葵蹲蹲

用料

• 糯米 1斤6两（200g）
• 黑米 2两（25g）
• 薏米 2两（25g）
• 红枣 20个（5个）
• 葡萄干 3两（35g）
• 莲子 2两（25g）
• 红糖 适量
• 猪油 3两（35g）
• 祖传配方为大家庭过年份额，按两计 括号里为1/4规模，按克计算

过年的排面-祖传八宝饭的做法步骤

步骤 1

将除了油和糖之外的原料清洗干净并浸泡12个小时。

步骤 2

将泡米的水沥出烧开

步骤 3

将6种食材搅拌均匀，放入蒸八宝饭的容器中。容器最好是立面垂直底面，各方面受热比较均匀。

步骤 4

在米的中间挖个洞，倒入烧开的泡米水。

步骤 5

水没过所有食材，放入加热好的蒸锅中蒸25分钟。

步骤 6

翻看米粒是否有夹生，都熟了之后，拨散加入适量红糖，往深处埋一埋。

步骤 7

加入猪油，把红枣塞进饭里。再蒸8分钟。

步骤 8

拌匀即可。 一顿没吃完还可以煎一下加热再吃。

菜谱创建时间：2021-02-10 15:05:19