酸辣鸡

作者： 小葵蹲蹲

用料

• 鸡
• 酸辣椒
• 小葱
• 香油或茶油
• 生姜
• 酸水
• 盐

酸辣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块，生姜切片，放油，炒炒炒。鸡变色方盐适量，把水汽炒干后，放一饭碗酸水尝咸淡，看是否需要放盐调整。把火关小盖盖焖。

步骤 2

辣椒切块儿。

步骤 3

水煮少一点之后，放辣椒搅拌均匀，继续煮。

步骤 4

葱切成一寸一段。

步骤 5

水汽收到差不多的时候把葱白放入翻炒，出锅前放葱叶，炒到有葱香就关火。

酸辣鸡的小贴士

记得尝酸水的咸淡，以此决定第一次放多少盐。

菜谱创建时间：2016-01-31 19:48:29