新年贺岁 胡萝卜吐司——有奖跟做菜谱

作者： susan彤妈

⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ 有奖跟做菜谱——截止2月28号24：00前评选出优秀作品！ 评选结果公布在g众号：susan彤妈 一等奖：海氏i3烤箱*1 二等奖：海氏电保温杯*2 三等奖：海氏模具四件套*3 备注：评选作品记得要展示金灿灿的内部组织！ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ 这个新年一起来做贺岁胡萝卜吐司吧！ 成品加了胡萝卜泥竟然如此柔软，爱了爱了！ 你家有没有不爱吃胡萝卜的大小宝贝，做进吐司里胡萝卜的风味竟然变得非常滴美妙！ 绝对是一款可以经常打卡的吐司！ 注意：新学员记得预留水份哈！

用料

• 王后柔风吐司粉 480克
• 鲜酵母 13克
• 幼砂糖 70克
• 海盐 6克
• 胡萝卜泥 140克
• 纯牛奶 125克
• 水 100克
• 无盐黄油 40克

新年贺岁 胡萝卜吐司——有奖跟做菜谱的做法步骤

步骤 1

冬天黄油软化是个大问题！ 教大家：烤箱打开发酵功能35度放至软化！

步骤 2

胡萝卜蒸熟

步骤 3

打成泥，一定要打细哈

步骤 4

除了黄油、酵母不放进去，别的丢进厨师机桶里

步骤 5

厨师机低速混合成团，加入酵母

步骤 6

中速打至厚膜

步骤 7

加入软化好的黄油，低速把黄油混合进去

步骤 8

转中速打至图片状态！ 最后的面团状态，有没有爱了！

步骤 9

手套膜，美呆了

步骤 10

整成团 一发：27度、湿度百分之85、发酵60分钟左右至2到2.5倍大！

步骤 11

按下去轻微一点点回弹就可以了

步骤 12

分割成4个，排气滚圆，松弛15分钟

步骤 13

正面擀开，翻面一卷

步骤 14

卷起来，松弛15分钟

步骤 15

二擀，二卷

步骤 16

入模，37度湿度百分之85,发酵1小时左右，发酵8分满

步骤 17

海&氏i7风炉烤箱：上火160，下火210，烘烤35分钟左右！ 中途表面上色后记得盖锡纸

步骤 18

刚出炉的状态

步骤 19

新春快乐^_^

新年贺岁 胡萝卜吐司——有奖跟做菜谱的小贴士

该方可做450g标准吐司盒2个 欢迎关注我们公众&号：susan彤妈 这个新年祝大家团团圆圆、身体健康、烘焙愉快！

菜谱创建时间：2021-02-10 09:03:40