梭子蟹炒年糕

作者： 喵喵爱吃小鱼

过年啦！喵喵在这先祝各位看官“牛”转乾坤，牛气冲天，牛年大吉！过年的食谱咱们自然要一些有年味的内容，应景的年糕配上应时的梭子蟹，年味&海鲜两不误，作为过年家宴的一道硬菜再合适不过来了！而且相当简单快手哟，一起来看看吧！

用料

• 梭子蟹 2只
• 条形年糕 12条
• 葱 3根
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹取壳，去腮、心、胃、肠四个不能吃的部位。将每只螃蟹切成4-6数量的小块，洗净后沥干水分后在表面涂抹上些许淀粉备用。

步骤 2

起锅倒油加热，将螃蟹块下锅煎至金黄色。

步骤 3

蒜瓣拍碎切末，葱切段，姜切薄片，另起油锅爆香。

步骤 4

将螃蟹块重新放入，加入料酒、生抽快速翻炒。

步骤 5

倒入水煮开后加入年糕，加盐、糖、味精调味，大火煮至收汁浓稠，上桌前撒上一把葱段即可。

菜谱创建时间：2021-02-09 08:41:08