酸辣无骨鸡爪

作者： sueshy

用料

• 鸡爪 14只
• 柠檬 半个
• 大蒜 一头
• 小米辣 5个
• 香菜 4棵
• 百香果 1个
• 陈醋
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 香油
• 辣椒油
• 葱

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

在b站上看一个up主做的无骨鸡爪，我按照她的方法，尝试着做了一次，味道非常的好吃

步骤 2

B站up主的方法

步骤 3

鸡爪冷水下锅，放了一勺花椒粒，葱，姜片，和料酒（料酒可以多放点），小火慢煮，煮了大约半个小时，关火焐一下，再煮十分钟左右。煮的熟一点，才能容易脱骨

步骤 4

煮好捞出

步骤 5

凉水冲洗干净，多冲几次冷水冷却一下，沥干水分，放到冰箱里冷冻1个小时左右，方便更好的脱骨

步骤 6

脱骨完成

步骤 7

脱骨有些难，慢工出细活

步骤 8

蒜，小米辣，香菜切好

步骤 9

将料都备好，蒜切末，小米辣，香菜也切好，加入脱好骨的鸡爪中

步骤 10

放入盆中

步骤 11

6勺左右生抽，4勺醋，一勺糖，一勺香油，一大勺辣椒油，切半个柠檬片，挖一个百香果，一起搅拌均匀，放到冰箱中冷藏一晚第二天就可以吃了，多放几天更入味，味道更好

步骤 12

第二天可以尝试一下，味道可以再加料调节一下

步骤 13

成品非常好吃

步骤 14

成品色香味都不错

菜谱创建时间：2021-02-08 21:55:37