胖头鱼炖豆腐

作者： 张小样的厨房

胖头鱼我是第一次做、按我哥教的方法做的、完美、是家的味道啦、

用料

• 胖头鱼 一段
• 豆腐 随意
• 葱 半根
• 姜 两片
• 蒜 4瓣
• 八角 一个
• 干红辣椒 三个
• 小米辣 两个
• 香菜 一把
• 青椒 一个
• 猪油 两汤勺
• 黄豆酱 两勺（喝汤勺）
• 蚝油 一勺（喝汤勺）
• 酱油 两勺（喝汤勺）
• 啤酒 一罐
• 料酒 1勺（喝汤勺）
• 香醋 1勺（喝汤勺）
• 白胡椒 一调料勺
• 十三香 一调料勺

胖头鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

老家邮来一段胖头鱼、肚皮那段、得有五斤重、今天炖了一半、

步骤 2

分解、洗净、

步骤 3

葱姜蒜、干辣椒切好、香菜洗净塞进青椒里、再留一点香菜出锅时用、

步骤 4

豆腐切小块、我买了三块钱的豆腐

步骤 5

锅里加猪油、多加点会更香哈、如果有条件可以再切点五花肉放进去炒、

步骤 6

葱姜蒜干辣椒、十三香、八角下锅爆香、

步骤 7

黄豆酱两勺、蚝油一勺、酱油两勺继续爆炒、炒个20秒就行了

步骤 8

锅里加水、加一瓶啤酒、料酒一勺、香醋一勺、白胡椒粉一调料勺、锅里要汤要够多、不要半路加水、烧开、❤️如果啤酒多多也可以不加水、用啤酒炖、

步骤 9

汤烧开、鱼和那个塞了香菜的青椒一起下锅开炖、

步骤 10

炖了大概十来分钟、豆腐下锅、这时尝一下汤咸淡、淡就加点盐、

步骤 11

收汤出锅、

步骤 12

为了拍照盛盘子里了、拍完照我就倒进大碗了、鱼得和汁在一起才完美、

胖头鱼炖豆腐的小贴士

喜欢吃辣就多放几个干辣椒、 炖豆腐、炖粉、炖土豆都好吃、

菜谱创建时间：2021-02-08 19:18:30