素咖喱中东包

作者： 苗苗桑

外表粗犷内心松软的面包+外表血腥内心朴实的素咖喱~

用料

• 高筋面粉 200g
• 全麦面粉 80g
• 盐 2g
• 水 140g
• 天然酵母改良剂 （可换成油10g左右）
• 酵母 3g
• 土豆 1个（小）
• 番茄 2片
• 洋葱 1小块
• 印度咖喱酱 1大勺

素咖喱中东包的做法步骤

步骤 1

所有粉类材料混合，加水揉成光滑具有延展性的面团，发到大约2倍大。

步骤 2

分成3份沾些面粉滚圆。取一个剂子按扁，大概6mm左右。稍微擀一下，然后整成椭圆形，放入烤箱再发15分钟

步骤 3

烤箱预热230度（温度可再高些，而且最少10分钟，一定要保证烤箱内温度足够热以便面包膨胀），5-8分钟左右，看到面饼膨胀起来就可以了。放凉之后会因为湿度变瘪变皱，不影响口感。

步骤 4

烤的时候可以来做个馅，洋葱就切一小环就可以了，剁成丁，番茄和土豆也是切丁。

步骤 5

土豆丁放保鲜袋里，微波炉3分钟，熟了~拿出来和洋葱番茄丁混合，加一勺咖喱酱拌匀

步骤 6

中东包烤好取出，一切为二，把馅料塞里面，塞多一点比较好吃~

素咖喱中东包的小贴士

1. 烤的时间不要太长啊，像我这样烤了10分钟表面上色巨深了就好像糊了一样...虽然不影响口感= =而且我烤出来是实心的，可能也是时间长了的缘故，要么就是面团太厚了。 正常应该是烤出来里面就是空心的了，因为一进高温的烤箱最表皮的面会很快凝结，但里面的还不会，所以被空气撑开...大概也是我预热了10分钟后温度还是不够吧，建议如果烤箱实际温度偏低的话调250度预热，然后再久一点。 2. 酵母改良剂就是为了更松软，买了之后还没用过用这里了效果还不错，不喜欢换成油的话也会松软的~ 3. 其实馅料还可以继续塞很多..........如果你不怕留走的话..............放其他的也是可以的。 4. 烤出来放凉之后会变瘪发皱，正常现象 5. 烤出来放冷冻室冷冻保存，吃的时候拿出来常温回温就可以了

菜谱创建时间：2012-09-15 17:44:08