溜肝尖

作者： 妈妈爱胖妞

疫情期间，去饭店总觉得不安全，可是又想吃，咋办?安排！

用料

• 猪肝 200克
• 胡萝卜 半根
• 淀粉 一大勺
• 蒜苔 半把
• 白糖 6克
• 盐 6克
• 耗油 一勺
• 鸡精 1勺
• 醋 半勺
• 八角 1个

溜肝尖的做法步骤

步骤 1

配菜切好，焯水，备用

步骤 2

将猪肝切成这样的小薄片

步骤 3

切好装入碗中，放些食盐，加入水，清洗一下，这样可以更好洗掉血水，可以洗两遍，这样做出来的猪肝口感软。

步骤 4

放入一大勺玉米淀粉，因为猪肝血水较多，所以多放些淀粉，搅拌猪肝时，锅中放油，烧热，猪肝搅拌均匀后，放入锅中过油。

步骤 5

像这样就捞出

步骤 6

切一些葱花，蒜末，请忽略我的粗枝大叶。

步骤 7

油热，放入八角，葱花，蒜末，炒香，放入配菜，再放入盐，鸡精，糖，稍微点两滴醋，翻炒差不多就放入过油的猪肝，翻炒，放入耗油，再翻炒两分钟，出锅即可。

菜谱创建时间：2021-02-08 18:56:44