蒜蓉盐水鸭鸭

作者： 70后的超姐姐

以前保姆阿姨每次做这道盐水鸭给我们吃，都能迅速光盘！ 现在根据阿姨做的手法学起来加以改动一下，加了蒜蓉！

用料

• 鸭 1只
• 盐 30克
• 花椒 数粒
• 蒜头 1粒（弄成蒜蓉）

蒜蓉盐水鸭鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子要选嫩一点，可以偏肥一点！做出来才比较嫩！

步骤 2

大锅水烧开，先烫一下，去除血水！

步骤 3

再烧一锅水，鸭子直接放进去，大火烧，过程中记得给鸭鸭翻身几次，这样才能均匀一点！

步骤 4

花椒炒一下，磨成粉，蒜蓉，盐巴，加一起搅拌均匀！

步骤 5

用筷子试一下，插得进去肉就熟了，把鸭子抓出来放盆里！带上手套，趁热度，将搅拌均匀的蒜蓉盐巴里里外外均匀涂抹在鸭身上！

步骤 6

抹好调味后，再加盖锅盖，静放到冷却就差不多可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-02-07 21:43:22