杏鲍菇洗净切滚刀块,先用少量盐拌上,过三五分钟再淋上很少的食用油,稍稍拌和,使每块菇都薄薄地沾上一层油。与此同时空气炸锅预热200℃,5分钟。
放入预处理的菇块,定时15分钟。烤好后装盘,撒上现磨的黑胡椒碎。
烤至杏鲍菇的棱呈微微金黄色的程度最佳