牛奶哈斯软面包（平民版）

作者： 90小厨子

本着安全、方便的原则给家里宝贝做了一款小面包 面粉就是普通的面粉替代了高筋面粉，口感也很不错（当然非要较真的您就用高筋面粉吧） 我是偷懒用面包机和的面

用料

• 牛奶 135克
• 高筋面粉（我用普通面粉替换了） 200克
• 砂糖（其实白糖也可以） 20克
• 炼乳 25克
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 用于刷表面的材料
• 牛奶 5克
• 炼乳 5克

牛奶哈斯软面包（平民版）的做法步骤

步骤 1

将黄油除外所有原材料搅拌在一起，我是用面包机和面的，把所有材料都揉好，再加入黄油揉出稍微出膜的状态。 我这人比较佛系，没那么高要求，大家不怕费力或者用厨师机或者面包机揉面的可以考虑多揉一会儿

步骤 2

将步骤一和好的面条放置发酵，蓬松至两倍大。

步骤 3

根据自己对面包大小的需求，揪成大小合适的剂子，揪好后继续醒发10分钟左右

步骤 4

把每个小剂子用擀面杖擀成片状，从一端卷起，卷好后将收尾的一面放置在烤盘上，所有的都整理完毕后，烤盘上覆盖保鲜膜再次醒发半个小时左右

步骤 5

醒发好的面团明显膨胀了

步骤 6

将5g炼乳和5g牛奶混合，刷在面包顶部

步骤 7

刷好后用刀片划几个口子，我用孩子水果刀划的，有些丑了～

步骤 8

烤箱预热180度，预热温度达标后放入烤箱中层，烤18–20分钟。

步骤 9

香喷喷的家常小面包就出炉啦～趁热吃很好吃

牛奶哈斯软面包（平民版）的小贴士

制作过程不费事儿，就是太耗时间，需要两次醒发，建议白天有大把时间时候做～

菜谱创建时间：2021-02-07 16:47:51