嫣然抹茶牛乳

作者： 夏茉小食光

好久没有做饮品了，2月也悄悄的来啦。25度的广州需要来一杯抹茶牛乳解解暑抹茶的清香与牛奶、芝士奶盖乳融合后的清新奶香。底部加入自制草莓酱加上新鲜牛奶，简直不要太好喝！

用料

• 草莓酱配方
• 新鲜草莓粒 250克
• 砂糖 100克
• 柠檬汁 10克
• 奶盖配方
• 奶油奶酪 15克
• 牛奶 10克
• 炼乳 10克
• 淡奶油 30克
• 抹茶粉 2克
• 盐 0.5克
• 果糖 7克

嫣然抹茶牛乳的做法步骤

步骤 1

草莓砂糖冷藏糖渍4小时左右，也可以过夜。小火煮至浓稠透明的状态。将果酱趁热装瓶，盖盖子倒扣冷却即可。

步骤 2

1.我的杯子是350ml的，杯子加入40g草莓酱，用勺子把草莓酱挂壁在杯子上，加入冰块至6分满左右，倒入果糖，再加入新鲜牛奶至8分满。

步骤 3

2.奶油奶酪，牛奶，炼乳，淡奶油，抹茶粉全部混合打发加入杯子中，撒上抹茶粉即可。

嫣然抹茶牛乳的小贴士

加入的牛奶一定是新鲜牛奶，就是保质期只有7天的那种，用普通牛奶味道差很远的。 配方的甜度一般，喜欢甜的加多点果糖，没有果糖用砂糖代替，加入前先与一部分牛奶加热融化。 二月第一天天气很温柔，新的一年希望大家都要如愿以偿。

菜谱创建时间：2021-02-07 16:36:25