蒲烧鳗鱼饭

作者： 兔纸小厨房

鲜香软糯的鳗鱼配上温泉蛋是无法抗拒的美味，在家也可以实现日料自由，也是一道快手菜哦，做成一人食定食也很适合，快来动手试试吧！

用料

• 鳗鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 蒲烧鳗鱼酱 50克
• 小米辣 1-2颗
• 黑胡椒 一丢丢
• 米饭 1碗
• 熟芝麻 适量
• 鸡蛋 1个
• 红姜 几片
• 山椒粉 一丢丢

蒲烧鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

蒲烧鳗鱼汁中加入小米辣圈和黑胡椒提前一夜浸泡，冷冻干鳗鱼提前室温解冻。

步骤 2

烤箱预热上下火180度，蒲烧鳗鱼汁加入挤酱瓶或者裱花袋，正反面分别挤上鳗鱼汁。

步骤 3

烤盘垫锡纸，先反面烤4分钟，然后翻面再烤4分钟，出炉。用锋利的刀切成小段。

步骤 4

烤鳗鱼的同时用小美煮蛋模式—温泉蛋，煮鸡蛋，煮好后流水冲一下。

步骤 5

蒸熟白米饭加入蒲烧鳗鱼汁，然后在上面摆上鳗鱼、温泉蛋、红姜（我用糖醋萝卜代替了）。

步骤 6

鳗鱼表面可以撒一层芝麻海苔碎、一丢丢山椒粉去腥，趁热开吃！

蒲烧鳗鱼饭的小贴士

1、蒲烧鳗鱼汁里提前加入小米辣和黑胡椒可以增加风味，同时有利于去除鳗鱼的腥味。 2、若鳗鱼没有完全解冻，入烤箱前可以盖上耐高温保鲜膜，微波炉高火叮1分钟。

菜谱创建时间：2021-02-07 15:28:22