南瓜栗子巴斯克蛋糕

作者： 兔纸小厨房

金黄的南瓜，绵密的栗子都是秋日里的应季食材，搭配奶酪的浓郁一口一口停不下来啊。 小美版的巴斯克蛋糕简直是懒人福音，即使是烘焙小白也可以尝试，而且绝不失手！ （原方来自@晴天小超人，在此基础上调试成小美版）

用料

• 奶油奶酪 200克（我用的KIRI）
• 鸡蛋 3个（约120克）
• 淡奶油 120克（总统或蓝风车）
• 蒸熟南瓜 150克
• 韩国幼砂糖 50克
• 金朗姆酒 一茶匙
• 低筋面粉 10克
• 海盐 1/4茶匙
• 即食板栗 60克（掰碎）

南瓜栗子巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，奶油奶酪提前切小块儿放室温软化。烤箱预热上下火230度。（我是用北鼎，具体可根据自己烤箱调节220-230度）

步骤 2

南瓜去皮去籽切块，入蒸锅蒸熟备用。凉透后入小美主锅10秒/速度8打搅成南瓜泥。

步骤 3

取150克南瓜泥，继续加入剩下的所有原材料入主锅。Tm6设置调和/2分钟，同时插入刮刀棒辅助搅拌。（去掉量杯盖替换成刮刀棒）

步骤 4

混合完成后蛋糕糊过筛，想要口感更细腻可两次过筛。

步骤 5

6寸蛋糕模内垫烘焙纸，先加入一半蛋糕糊，然后均匀的铺上掰碎的栗子仁儿，再加入剩下一半蛋糕糊。

步骤 6

入烤箱中层230度烘烤25-30分钟，表面上色出现焦斑即可。

步骤 7

出炉后放架子上晾凉，放冰箱冷藏4小时以上，切块享用。

南瓜栗子巴斯克蛋糕的小贴士

1、南瓜一定要蒸熟凉透再搅拌 2、230度是一个参考值具体视自己价烤箱而定（220-230浮动）

菜谱创建时间：2020-11-10 15:57:15