蓝莓马芬蛋糕，保证一次成功的快手甜品，新年伴手礼

作者： 美食妃英理

用爱乐薇淡味黄油做的马芬蛋糕，奶香浓郁，非常适口，特别好吃，好的黄油做出的零食孩子大人放心吃～

用料

• 蛋糕糊：鸡蛋 2个
• 低筋面粉 250克
• 细砂糖 70-80克
• 牛奶 150克
• 泡打粉 9克
• 玉米油 55克
• 爱乐薇淡味黄油 55克
• 酥粒：糖粉 10克
• 爱乐薇淡味黄油 10克
• 低筋面粉 17克
• 其他：蓝莓 适量

蓝莓马芬蛋糕，保证一次成功的快手甜品，新年伴手礼的做法步骤

步骤 1

1.先来准备食材，鸡蛋打入干燥盆中，准备牛奶，黄油

步骤 2

2.我用的是爱乐薇黄油，分为咸味和淡味两种，今天用的是淡味黄油，奶香味浓郁

步骤 3

3.将低筋面粉和泡打粉放入同一容器，搅拌均匀，蓝莓洗净备用

步骤 4

4.提前做好酥粒，将酥粒中的黄油，糖粉和低筋面粉放入小碗中，黄油还是用的爱乐薇淡味黄油，提前室温软化，然后用手将食材揉搓成小粒即可，放入冰箱冷藏备用

步骤 5

5.准备工作完成开始做蛋糕糊，鸡蛋中加入纯牛奶，用蛋抽搅拌均匀

步骤 6

6.加入玉米油，搅拌均匀后加入融化的黄油，搅拌均匀，黄油要提前融化，油分两次加入，充分搅匀后再加下一次

步骤 7

7.一次性加入细砂糖搅拌均匀，70克细砂糖就不太甜，如果想要正常甜度就放80克糖，充分搅拌至细砂糖融化

步骤 8

8.将低筋面粉和泡打粉混合物过筛到盆中，用刮刀翻拌加压拌，拌匀呈无颗粒的顺滑面糊

步骤 9

9.蛋糕糊就制作完成了，状态如图，装入裱花袋中

步骤 10

10.12连蛋糕模具中放纸托，将蛋糕糊挤入纸托中5分满

步骤 11

11.摆入蓝莓2-3粒

步骤 12

12.然后上面再挤蛋糕糊，至9分满

步骤 13

13.表面再摆放3粒蓝莓，稍微按压下去，将做好的酥粒均匀撒在表面，配方用量大约可以做8个马芬蛋糕，烤箱提前预热，上下火180度，中下层，烤25分钟

步骤 14

烤好的蛋糕轻微上色，表面有微微的裂纹，蓝莓爆浆后非常漂亮，取出烤盘，放在网架上晾凉即可，趁热也是特别好吃的

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2021-02-07 12:36:38