家庭版卤猪蹄

作者： 七叶鱼

人生第二次卤猪蹄，无论是颜色还是口感都超级棒。而且其实不复杂。

用料

• 猪蹄 3只
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 姜 片
• 葱 根
• 花椒
• 八角
• 小茴香
• 桂皮
• 盐

家庭版卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水洗净放入锅内，把炒过的葱姜大料放进去。

步骤 2

另起锅炒糖色

步骤 3

糖色炒好加入开水，老抽，生抽，蚝油和酒，如果家里有山楂就放几个，能催猪蹄加快煮熟，我家里也有，只是忘记放了。

步骤 4

倒入装猪蹄的锅里，使劲的煮吧，我用电饭锅煮的，一个小时左右，然后又焖了一夜，第二天看，颜色和味道杠杠滴！

家庭版卤猪蹄的小贴士

山楂煮肉催熟效果很好，有的话一定要放，山楂干也可以。

菜谱创建时间：2021-02-07 00:13:41