大盘鸡

作者： 橙子超好吃

用料

• 鸡 1kg
• 啤酒 1瓶
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 花椒
• 八角
• 干辣椒
• 香叶
• 土豆 2个

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末放入碗中备用，香叶、八角、干辣椒、花椒粒放入另一个碗中备用

步骤 2

鸡腿1kg切块洗净，放入水中煮出浮沫，至没有血色捞出

步骤 3

锅里放油，放白砂糖（大概三颗冰糖），小火炒至焦糖色

步骤 4

开大火，放鸡肉、姜蒜末，有藤椒油的话放几滴味道会好

步骤 5

放香叶八角花椒干辣椒，加一勺半豆瓣酱，加少许水，继续大火翻炒

步骤 6

倒入啤酒，加适量盐，一点点生抽提鲜，少许胡椒粉，改小火慢炖半小时左右

步骤 7

土豆削皮切块放入锅中，加适量水继续小火炖20分钟左右

步骤 8

煮至土豆软烂，煮一份面放进锅里，最后大火收汁就大功告成啦！

菜谱创建时间：2021-02-06 20:42:44