冰糖黑枣酒

作者： 金色山茶花

用料

• 黑枣 400克
• 黄酒 750毫升
• 冰糖碎 3把

冰糖黑枣酒的做法步骤

步骤 1

必须选这种黑枣，也叫紫晶枣

步骤 2

枣子挑选一下，坏的扔掉，洗净。

步骤 3

锅内水烧开，把黑枣放蒸架上蒸15分钟左右。

步骤 4

蒸好的枣子不能再碰到水，必须放凉。

步骤 5

选一个干净密封的玻璃瓶，放入黑枣。

步骤 6

加3小把冰糖碎。

步骤 7

选13-15度的酿造黄酒（我用古越龙山），倒入大瓶中，这次我用了一瓶半黄酒。

步骤 8

瓶口封上保鲜膜，盖上瓶盖，放再阴凉避光处储存。

步骤 9

我家一般储存半年后再喝，那时冰糖都化了，黄酒又甜又粘稠，枣子泡发涨大，特好吃。

步骤 10

枣子酒是2021/2/6做的，补一张2021/10/4拍的照片，八个月时间酿成的甜酒。

步骤 11

美酒虽好，不能贪杯。 酒量小的每次两颗枣正好😀

步骤 12

2024/6/1再次开瓶，浸泡了3年多的黑枣酒要换瓶腾地方啦～

步骤 13

泡了三年后酒体醇厚，枣子软糯甜蜜😋

步骤 14

换到一升的瓶子里，正好！

步骤 15

继续塞厨房角落！或许过几年你们还能看见我更新帖子😀

冰糖黑枣酒的小贴士

黑枣酒适合女士，偶尔喝一杯，有助于活血养颜😚

菜谱创建时间：2021-02-06 17:54:31