栗子馅馒头、山药红豆馒头

作者： 为了我棠我都做

很喜欢吃栗子馒头，超级好吃，每次想吃都自己做，外面卖的卖着卖着就找不到人了，于是让老妈给我做，去年做了好几次，今年还是头一次做，味道依旧很好吃，爱吃板栗的一定不能错过。今天是自己包的栗子，剥皮真的是个累活，以前我都是买5斤栗子妈妈一个人剥皮，突然觉得母爱太伟大！一定加倍爱妈妈。

用料

• 板栗 1000克
• 南瓜面
• 南瓜 200克
• 面粉 500克
• 温牛奶 130克
• 安琪 2.5克
• 菠菜面
• 菠菜 80克
• 面粉 300克
• 温水 95克
• 安琪 2.5克
• 紫薯面
• 紫薯 半个
• 面粉 300克
• 温水 155克
• 安琪 3克
• 山药面
• 山药 200克
• 面粉 500克
• 温水 60克
• 安琪 2.5克
• 栗子馅
• 蒸熟栗子 2斤
• 白糖 60克
• 红豆馅
• 红豆 400克
• 白糖 适量

栗子馅馒头、山药红豆馒头的做法步骤

步骤 1

栗子洗干净，凉水上锅蒸1个小时

步骤 2

南瓜切片，蒸熟

步骤 3

山药切片，蒸熟

步骤 4

紫薯上锅蒸熟

步骤 5

菠菜水焯一下，炸成汁。

步骤 6

南瓜，菠菜，紫薯，山药分别捣成泥 紫薯加了一些水用勺子搅拌均匀。 南瓜我用料理机打了一下，也可以用勺子。 菠菜加水用料理机打成糊状。 山药出锅➕牛奶用擀面杖捣成泥。

步骤 7

开始和面，面粉500克，倒入全部南瓜糊，再加温水或者温牛奶130克（这里的水要一点一点加）再加酵母2.5克，揉成面团。

步骤 8

我放到了太阳处发面，还有山药的放厨房发了，就没有拍。

步骤 9

发面的时候开始包栗子，包完用研磨杯打了一下，加了60克白糖，白糖必须加不然不好吃，白糖可以根据自己的口味多加或减少

步骤 10

红豆用电压力锅压一下，之后用研磨功能打碎了，加了白糖大概90克左右，根据自己口味一边加一边尝。

步骤 11

栗子馅我捏成20克一个了，喜欢大馅的也可以多加，一边加一边包也可以。

步骤 12

面团是妈妈手揪的，大概65克一个。没有挨个称重。

步骤 13

像包包子一样把馅放进去，包好的馒头放到一边静置15分钟，盖上保鲜膜

步骤 14

真的是太好看了，15分钟之后，凉水放锅里蒸25分钟。

步骤 15

熟了之后闺女迫不及待就吃了一个，她说我的馅太小了，栗子都没吃够，哈哈哈，等红豆山药的出锅装袋里给闺女的小伙伴送去。

步骤 16

馅确实不大，但我栗子不多，只能雨露均沾啦！

菜谱创建时间：2021-02-06 15:49:51