开胃三丝凉拌菜，清爽上桌

作者： 八面是Limno

用料

• 黄瓜 半根
• 金针菇 一份
• 胡萝卜 半截
• 香油 1勺
• 蒜 2~3瓣
• 生抽 2勺

开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法步骤

步骤 1

主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇。

步骤 2

金针菇切去根部

步骤 3

手撕成小份，泡水中洗净。

步骤 4

黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）

步骤 5

胡萝卜去皮，同理刨成细丝。

步骤 6

然后先加适量盐

步骤 7

用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软。

步骤 8

抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用。

步骤 9

然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水。

步骤 10

然后加到黄瓜胡萝卜丝中

步骤 11

加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了

步骤 12

然后加2小勺太太乐原味鲜酱油

步骤 13

1小勺鲜贝露调味

步骤 14

适量的芝麻香油

步骤 15

而后还要加少许的糖

步骤 16

蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）

步骤 17

然后将所有食材抓拌均匀

步骤 18

最后出锅摆拍，再撒些白芝麻，开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻

菜谱创建时间：2021-02-06 15:34:48