新年奇妙甜品の冰糖葫芦、冰糖汤圆

作者： 圈圈小天使

冰糖葫芦简直是一看就会一做就废系列鸭~~ 但冰糖汤圆真的太好吃了~~脆脆的外皮加上糯叽叽的汤圆~一口要下去还会爆汁~~ 完美~~

用料

• 冰糖 克
• 汤圆
• 芋头、黄油、糯米粉
• 各种水果
• 竹签 根

新年奇妙甜品の冰糖葫芦、冰糖汤圆的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

汤圆煮熟放回格子到冰箱冷藏

步骤 3

芋头煮熟捞出，加黄油碾碾

步骤 4

加适量糯米粉，搅和搅和

步骤 5

能成团就行啦

步骤 6

攒成丸子放进锅里煮

步骤 7

煮熟捞出沥干水，放冰箱冷藏备用

步骤 8

水果洗干净~

步骤 9

切好~擦干水分~备用

步骤 10

用竹签棍棍儿串糖葫芦啦~

步骤 11

冰糖入锅，加水没过冰糖

步骤 12

大火烧开转小火，不要搅动！！！

步骤 13

等到糖水变浓稠，泡泡从大变成密集的小泡泡，颜色微微发黄

步骤 14

用筷子取一些糖浆，放入清水里拉开一点点，马上变成脆脆的小糖片

步骤 15

开始旋转吧！要快！！

步骤 16

放低温的地方晾干糖浆

步骤 17

试试吧！！

新年奇妙甜品の冰糖葫芦、冰糖汤圆的小贴士

1.煮糖水的前期可以用锅铲搅拌一下帮助糖融化 2.一定多准备一些糖和水~一个是糖浆比较多，会比较好转~第二作为非专业选手，多旋转几次糖葫芦，糖浆就会变成翻砂了~表问我是怎么知道的 3.翻砂之后的糖还可以继续用，加上水重复刚才的步骤一样可以做出糖葫芦哒~ 4.冷藏后的芋头丸子和汤圆因为有糯米粉的缘故会变得黏黏的，表面的水分也会消失 5.翻滚的时候~滚一圈就可以啦~不然真的~糖浆太厚会、粘、牙！

菜谱创建时间：2021-02-06 11:24:01