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最爱吃啤酒鸭炖蘑菇土豆的做法

最爱吃啤酒鸭炖蘑菇土豆

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作者: 香水厨娘
香水厨娘

用料

最爱吃啤酒鸭炖蘑菇土豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备鸭腿洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸭腿或整只鸭切成小块备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱姜蒜,八角、花椒粒、桂皮、香叶、草果、白芷。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆去皮切成小块,在冷水中泡着。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备香菇洗净,锅中烧开水焯水一分钟,过凉水控干水分备用,如果家里有红蘑和榛蘑更好了,需要提前两个小时泡发。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入多一点的水,放入葱姜,放料酒,放鸭肉放到锅内,锅开后焯水一分钟捞出,过凉水控干水分备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内放入适量的油,放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷炒香,再放入白糖、蚝油、葱姜蒜炒香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸭肉不断的翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不断的翻炒,炒出香味儿,再放入老抽生抽,生抽可以多放点,再放入13香炒香。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入一瓶啤酒。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啤酒不够放入适量的水,水量没过鸭肉即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖用小火慢慢的炖。品尝一下咸淡,放入精盐。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉在八九成熟的时候放入土豆块。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入香菇,盖上锅盖,用小火接着炖。这时太香了,满屋子飘香哦。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖到锅底剩一点汤,放入胡椒粉,再放入蒜末和香菜即可出装盘。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味的啤酒鸭做好了,味道浓郁,营养丰富。这个方法做的比饭店做的要好吃多了。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放完汤之后也可以放到砂锅里炖。

最爱吃啤酒鸭炖蘑菇土豆的小贴士

一,新手做这个菜,要仔细阅读菜谱,仔细看视频。 二,要严格按照菜谱的用料去做,调料不全的,准备全再去做。调料的品牌写得很清楚,这样才能做出很好的效果,比如草菇老抽上色效果最好,做出来的菜颜色漂亮。 新手和小白一定要把调料弄清楚了,弄明白调料,有的小白问我老抽是干啥的,13香是啥?不明白自己找百度去。准备齐全再去跟做这道菜。 三,香料不要放的太多,香叶放一片就可以,桂皮也就是一点点一小块,一定要仔细阅读菜谱。 四,新手和小白一定要仔细阅读菜谱,做成功了再交作业,再评论给一个公正的评价。方主做菜谱很不容易的,希望大家能够支持理解

菜谱创建时间:2021-02-05 23:17:28
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