牛奶小红豆烤年糕汤

作者： 生田花花

今天南方小年！快乐！

用料

• 牛奶 随意克
• 红豆 随意克
• 冰糖 适量克
• 水 适量克
• 糯米粉 120克
• 糯米粉用水 100克

牛奶小红豆烤年糕汤的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水调（这个比例比较稀没关系，因为不需要用手捏，直接上锅蒸就好）

步骤 2

蒸好了自己整形就行。蒸多久自己看着办吧，我失败了，下面没蒸熟导致后面整形…

步骤 3

因为没蒸到位所以形状…不过没关系，直接上烤箱。烤箱温度时间自己看着办，整体膨胀起来，表面有点着色即可。（这一步可以跳过，不吃烤的直接煮也行）

步骤 4

我烤出来大概是这样（算是特别脆的那种）如果觉得烤太硬也没关系，反正还可以丢去红豆汤里煮嘛。

步骤 5

红豆汤做法：红豆泡一晚上，然后加水，冰糖放电饭锅煮，煮软了就行，喜欢红豆沙感觉的可以使劲儿煮，别糊了就行。 然后把烤年糕加进去，喜欢脆年糕的煮一会儿就关火，喜欢软的就多煮一下。

步骤 6

最后加点牛奶进去就ok

步骤 7

脆的泡了红豆汤之后又脆又糯，泡太久会融掉。

牛奶小红豆烤年糕汤的小贴士

糯米粉里我没放汤，因为红豆汤里本来就甜甜的，糖吃多了不好，看个人喜好啦。 我自己也没做太成功，不过结果不错，挺好吃的，做饭嘛，重在开心，因为不管怎么做还是没有专业的做的好吃(*∩_∩*)

菜谱创建时间：2021-02-05 12:35:56