年夜饭2

作者： 泡椒雪碧

第二份年夜饭，其实是我给我妈做的生日宴，完全可以当年夜饭了，供参考

用料

• 波士顿龙虾 1只
• 鲤鱼 1条
• 毛肚 500克
• 黄瓜 1根
• 生蚝肉 300克
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 西蓝花 适量
• 鸡翅 8个
• 莴笋 1根
• 葱姜蒜 适量

年夜饭2的做法步骤

步骤 1

蒜蓉龙虾：1粉丝泡软沥干水分加点香油拌一下防粘， 2宰杀龙虾，取肉切段，龙虾头切开去掉鳃，龙虾钳子用刀背敲一圈就裂开了 3，钳子先在盐水里煮5-8分钟（根据大小） 4炒一个黄油蒜蓉酱汁. 5粉丝铺盘底，摆上龙虾，淋上酱汁，放入蒸锅10分钟 6拿出来撒葱花，泼一点点热油（味道比较小的植物油）

步骤 2

葱油鲤鱼：1鲤鱼洗干净去掉腥线，身上划几刀，放一点料酒白胡椒粉腌制十几分钟。2撒少量盐，铺上姜片葱段放蒸锅，大火开锅转中火15-20分钟，根据大小定时间。3蒸好后拿出来倒掉多余的汤汁，把葱姜去掉，铺上新的葱丝姜丝辣椒段，淋上蒸鱼豉油或者生抽，浇上热油，放香菜段即可

步骤 3

凉拌毛肚：1毛肚买来基本就是熟的，回来切一下洗干净，焯水，水开放进去十秒钟马上捞出来冲冷白开水，沥干水分备用 2黄瓜切片铺盘子底 3酱汁：芝麻酱一勺，用温水泻开成浓稠的酸奶状态，加蚝油 1勺，生抽2勺，醋0.5勺，糖0.5茶匙，盐适量，现磨黑胡椒沫适量 4把酱汁，毛肚，香菜段，葱丝（洋葱丝）蒜末拌匀，铺在黄瓜片上面即可

步骤 4

炸蛎蝗：1生蚝肉洗干净沥干水分备用 2一个鸡蛋液➕淀粉调成酸奶状备用 3取一个盘子放一点干面粉，生蚝在面粉里滚一下，再蘸鸡蛋液，放180度（筷子插入油锅冒小泡泡）油锅里炸至金光 4，可以复炸，也可以不，蘸椒盐吃

步骤 5

凉拌莴笋：（以前的图）1莴笋去皮，切丝，焯水（水里加盐和油，可以和荷兰豆用同一锅水，先焯水莴笋）大概两分钟就行，太久莴笋就不脆了。2捞出来沥水，晾凉或者冲冷水，加蚝油，蒜末，香油 醋和盐拌匀即可，可以撒点熟白芝麻。

步骤 6

西红柿鸡蛋汤：家常菜没什么难度 炒西芹：西芹斜着切片，胡萝卜切片当配菜，热油爆香蒜片，加入西芹胡萝卜翻炒，加几滴生抽和盐调味即可

菜谱创建时间：2021-02-05 11:52:03