风味萝卜干炒腊肉

作者： zz柠檬t

过年饭桌上少不了腊味，可以和腊肉一起炒的菜很多，特别推荐腌萝卜干，农家风味，味道那叫一个绝！

用料

• 腊肉 1块
• 萝卜干 适量
• 蒜苗 3根
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 鸡精 适量

风味萝卜干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉煮到能用筷子插进去后切成薄片，蒜苗切段。

步骤 2

锅里放一点底油，下腊肉片煸炒至卷曲。

步骤 3

放入干花椒炒出香味。

步骤 4

加入萝卜干翻炒。

步骤 5

加入蒜苗头翻炒。

步骤 6

加入蒜苗叶和干辣椒，翻炒至断生。

步骤 7

加适量鸡精调味，不喜欢的这步省略。

步骤 8

翻炒均匀后即可出锅装盘。

风味萝卜干炒腊肉的小贴士

1.腊肉可以直接切片炒，煮过之后没那么咸，而且皮不会太干。 2.萝卜干和腊肉都有咸味，所以不需要加盐。 3.干辣椒我主要用来配色，所以最后放的，能吃辣的话干辣椒可以切段和干花椒一起下锅炒出香味，味道会更赞。

菜谱创建时间：2021-02-05 11:10:03